Après la bûche blanche que vous avez découverte hier nous vous présentons la bûche :

Vacherin, une nouveauté, glacée et fruitée, cette bûche faite de Meringue croquante et fondante, de crème fouettée délicatement parfumée à la rose et garnie d’un cœur framboise litchis.

Les Bûches sont disponibles en pré-commande dès aujourd’hui pour un retrait à l’atelier dès le 21 décembre. Ce sont des bûches pour huit personnes au tarif de 32,90€ pièce.

Voici la troisième bûches de notre collection :

L’originale - Saint-honoré , Original et croustillante, des choux caramélisés garnis d’une crème à la mousse de marrons, nichés sur un biscuit Nantais et rehaussés de nougatine et d’une crème fouettée vanille Grand Marnier.

Les Bûches sont disponibles en pré-commande dès aujourd’hui pour un retrait à l’atelier dès le 21 décembre. Ce sont des bûches pour huit personnes au tarif de 32,90€ pièce.

Et pour finir cette superbe collection de bûche voici la quatrième et dernière bûche :

L’originale - Number cake, Très tendance entre deux biscuits aux amandes, un crémeux fondant au chocolat et praliné, sublimé de nougatine, meringue, cannelés et de macarons vanille et chocolat. 

Les Bûches sont disponibles en pré-commande dès aujourd’hui pour un retrait à l’atelier dès le 21 décembre. Ce sont des bûches pour huit personnes au tarif de 32,90€ pièce.

Enterrer sa Vie de Jeune Fille ou de Garçon est un passage obligé à l'approche du Jour J.

A Lançon-Provence, dans un cadre agréable, Mat'carons vous ouvre les portes de son Atelier pour passer un moment de pur divertissement avec vos ami(e)s.

Il est possible d'organiser une demie-journée, une journée, une soirée............ A l'issue de l'Atelier, dégustez les mets préparés dans une ambiance chaleureuse. Mise à disposition du jardin décoré suivant le thème de votre EVJF ou EVG. Il vous suffit de constituer la liste des invités, prévoir une date, et venez élaborer le déroulé de l'événement avec Mathieu, là pour vous créer de vives émotions.

Tarif sur devis incluant café ou cocktail d'accueil 

Pour un moment d'intimité et de gourmandise...
Votre gâteau heart-cake coeur sur le thème des Number-cakes. 3/4 parts.

Biscuit chocolat, crème diplomate chocolat, douceur caramel au beurre salé, nougatine, sablés chocolat, macarons chocolat et caramel au beurre salé, fruits et pétales de douceurs. 

16,90€  à commander pour le 14 février.

Protégé par les vestiges de son château médiéval, Lançon-Provence se love sous la haute surveillance bienveillante d’une succession de collines, de massifs tapissés de garrigues, de falaises calcaires. 

Patiné par le soleil, son terroir est riche en produits d’exception, cultivés et exploités par des femmes et des hommes passionnés.  

Patrimoine, Art et terroir réunis dans un menu élaboré par Mat’carons à déguster au domaine de Château Virant. 

Un petit rappel : Mat’carons, c’est tout d’abord un duo de chefs de cuisine en effervescence permanente pour dénicher de nouvelles tendances. Mat' et Lo' transmettent leur style en toute simplicité. Créateurs d’émotions, ils vous proposent notamment un service traiteur sur mesure, des ateliers culinaires de qualité, des gâteaux et gourmandises traditionnels ou innovants, des événements privés ou professionnels… Vous les retrouverez également sur le terrain lors d’événements culturels, pédagogiques ou tout simplement ludiques, mais toujours conviviaux.

Du 19 mai au 3 juin, ils auront le plaisir de préparer des en-cas champêtres lors du Festival « Musique à la Ferme » de Lançon-Provence. Ils seront sur le pont les 26, 27 et 29 mai et les 2 et 3 juin avec des préparations gourmandes (filet de saumon en papillote insert de fromage frais, pesto et tomates confites, lasagnes de bœuf, chèvre, pignons, brousse et épinards ou encore suprême de poulet cajun et sa crème onctueuse…). Vous pourrez assister aux différents concerts et déguster leurs plats ou encore tout simplement vous sustenter dans une ambiance conviviale et originale. Réservez au 06 34 28 03 31. Tarif : 15€ (entrée, plat et dessert).

Retrouvez le programme complet sur le site du Festival : http://musiquealaferme.com/

En juin, juillet et août, l’atelier de Mat’carons est à votre disposition. Vous pourrez le privatiser pour des événements jusqu'à 30 personnes (cours de cuisine, soirées plancha ou barbecue, animations cocktails, accords mets et vins, soirées Lounge avec un repas pris sur place…).

En juillet, Mat’carons se transformera en restaurant éphémère durant les Fest’Inn qui feront vibrer la Place du Champ de Mars de Lançon du 11 au 15 juillet, avec des concerts gratuits et des repas en famille ou entre amis en toute décontraction. Venez découvrir sa collections de tourtes et quiches généreuses et gourmandes bio ou vegan, avec une collections de desserts simples et originaux. Tout ceci sur place ou à emporter, à des tarifs attractifs pour toute la famille !

Les 3 et 4 août, Mat’ et Lo’ prépareront des repas originaux lors du Festival de musiques et traditions : « Soun de Lançoun ». La Bretagne sera mise à l’honneur lors du dîner du 3 août avec des crèpes salées, du cidre et des desserts au caramel beurre salé… Le 4 août, ils feront vivre le territoire provençal dans lequel ils sont si bien implantés.

Les 15 et 16 septembre, les deux passionnés vous feront remonter le temps lors du banquet médiéval, désormais une référence dans la région. En effet, les Médiévales de Lançon attirent de plus en plus de monde et plongent les visiteurs dans un univers complètement palpitant et dépaysant lors d’un week-end. Vous découvrirez aussi leur stand éphémère autour de gourmandises et d’en-cas variés toujours aussi savoureux.

Du 8 au 17 octobre, ils animeront des ateliers dans les écoles et crèches de Lançon afin d’échanger avec les enfants sur des thèmes autour de l'éducation au goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche, dans le cadre de la Semaine du Goût. Mat’carons sera également partenaire du 3e Concours amateur régional de desserts qui se tiendra le 9 octobre à Lançon, avec un thème plein d’amour : « Rouge Passion ».

Retrouvez toutes les dates des ateliers culinaires de Mat’carons, ainsi que ses différentes prestations (service traiteur, chef à domicile, gâteaux personnalisés, événements privés ou professionnels…), sur le site www.matcarons.com et sur notre page facebook.

Noël approche à grand pas, il est donc temps pour nous de vous présenter notre collection de Bûches. 

La première de cette collection se nomme : La Bûche Blanche, légère et fondante garnie d’une crème diplomate coco, d’un biscuit moelleux, d’un cœur fondant passion et nappée d’une neige coco. 

Les Bûches sont disponibles en pré-commande dès aujourd’hui pour un retrait à l’atelier dès le 21 décembre.

Sous le beau soleil de la provence pour vous cuisiner les spécialitées Mat'carons salées et sucrées.

Cours de cuisine, atelier culinaire, traiteurs, macarons, patisseries pour enfants, stages de cuisine adultes et enfants toute l'année et pendant les vacances, découvrez nos évènements sur :  www.matcarons.com

Les week-ends de Mai sont une belle occasion de faire la fête : mariage, enterrement de vie de jeune fille et cours de cuisine, enterrement de vie de jeune homme et cours de cuisine, baptême...

Voici un petit bout de mes aventures : 

Un dessert gourmand : le Castel

Et aussi des animations en plein air :

Choisissez le cours de votre choix, le moment de la journée avec ou sans dégustation sur place, l'atelier Mat'carons est équipé de tous le matériel pour ce moment délicieux.

Un reflexe numérique est à votre disposition pour vos shooting photos sur place c'est gratuit,( pensez à votre clef USB) des boissons vous seront proposés et nous écrirons ensemble la suite de la journée...

LA PAVLOVA : une nouveauté glacée, niché au coeur d'une meringue italienne, un insert glace framboise et coulis de fruits rouge rehaussés par une crème diplomate à la vanille de Madagascar.

La nougatine :

300gr de sucre, 200gr de glucose ( ou 70gr d'eau) et 200gr d'amandes effilés.

Porter sur feu moyen le glucose (ou l'eau) et le sucre, attention à peu remuer car l'eau fait cristalliser le sucre lors de la cuisson. Une fois la couleur brune bien présente, ajouter les amandes et remuer quelques minutes pour bien les torréfier toujours sur un feu moyen.

Etaler sur une feuille huilée, puis détailler en morceaux choisis.

Réaliser son propre masque aux inspirations Vénitiennes, découvrir les secrets du travail de la pâte à sucre, comment recouvrir le gateau et réaliser son dessert astucieux pour la période du carnaval, ou simplement pour les passionnés !

Découvrez les autres ateliers ici

Le Samedi 25 mars 2017 à 9h à l'atelier.

Découvrez les autres ateliers ici

Rendez-vous sur notre page face-book pour tenter de gagner dès maintenant : des cours de cuisines, des moules Scholtès, livre de cuisine et écrins de gourmandises...

Fin du concours et tirages au sort dès que le compteur de la page face-book Mat'carons atteint 500 fans.

Regle du jeu :